Karedok fris-knapperige salade

Ratu Culinair Karedok-saus

Karedok is een fris-knapperige salade van rauwe verse groenten, een specialiteit van Sunda op West Java. Een ideaal gerecht voor zomerse zonnige dagen! Een smakelijk combinatie van groenten voor karedok wordt gevormd door komkommer, kousenband (of sperzieboontjes) witte en/of groene kool, taugé en stukjes aubergine. Nadat de groenten grondig gewassen zijn wordt de lauwwarme karedoksaus over de groenten gegoten en daarna met de groenten vermengd. De karedoksaus onderscheidt zich vooral van andere pindasauzen voor groenten door het kenmerkende accent van  kencur (gemberachtige wortelstok), een onmisbaar ingrediënt.  De karedok wordt bestrooid met emping (kroepoek van de melinjopit) en hele of halve gebrande pinda’s opgediend.  Ook karedok is net zoals veel andere Indonesische salades geliefd bij vegetariërs.

De karedoksaus van Ratu Culinair is samengesteld en ambachtelijk bereid op basis van recepten die al langer dan een eeuw in het bezit van de familie zijn. Doe de inhoud van de verpakking in een pannetje en roer dit met kokend water tot een heerlijke saus. Voor de ideale dikte van de saus raden wij 80 ml water op 100 gram basismengsel aan. Uiteraard kunt u door meer of minder water toe te voegen de dikte van de saus aanpassen. 

 

Alle producten

Copyright © 1990 - 2019 Ratu Culinair | Alle rechten voorbehouden | Privacyverklaring | Cookieverklaring

Designpro.nl | Z-IM.nl | Sitemap | Site-index