Thaise Pindasaus

Nieuw in het assortiment is de Ratu Culinair Thaise pindasaus, die op basis van authentieke familiereceptuur speciaal ontwikkeld is door Noi, de in Thailand geboren chef die zich in Nederland de autoriteit van de Thaise keuken mag noemen. Deze bijzondere pindasaus wordt in Noi’s geboorteland vooral gegeten in combinatie met Saté Kai (kipsaté). Bij de bereiding van deze saus dient niet alleen water, maar ook kokosmelk toegevoegd te worden. Hierdoor is de Thaise pindasaus romiger van smaak, dan de Indonesische pindasauzen van Ratu Culinair.

Mag ik mij even voorstellen? Ik ben Noi en  ben geboren in Lampang in het noorden van Thailand. Ik was 10 jaar, toen ik samen met mijn moeder en mijn zusje naar Nederland kwam. Ik ben hier naar school gegaan en ik voelde me in Nederland al heel snel thuis. Maar in mijn hart bleef ik Thailand trouw. Eten en drinken is erg belangrijk in mijn geboorteland. Van mijn moeder, die in Amsterdam een afhaalrestaurant begon, heb ik de passie voor de Thaise keuken meegekregen.

Ik heb opleidingen in Nederland en in Thailand gevolgd om mij te bekwamen in het koken en het bereiden van maaltijden. Authenticiteit, vers en gezond staan bij mij hoog in het vaandel. Ik heb me verdiept in de culinaire historie en traditie van Thailand en bij alles wat ik doe draag ik die nu uit. Er gaat geen week voorbij of ik geef wel  ergens in het land kookworkshops en kookdemonstratie, waarbij ik mijn gasten op een eenvoudige manier vertel hoe gemakkelijk, hoe gezond en hoe verrassend het is om met Thaise ingrediënten de lekkerste gerechten te bereiden.

De Thaise pindasaus voor Ratu Culinair heb ik bereid op basis van de authentieke familierecepten van mijn voorouders. Ik hoop dat u ervan geniet!

Cheun thaan hai aroy krap!                                                           

Eet smakelijk!

Wilt u meer weten over mijn activiteiten? Bezoek dan: www.thaiskokenmetnoi.nl