homebgtxt
left icon
Ga terug

Gado gado

Gado gado

Omschrijving

Gado-gado

Gado betekent letterlijk 'mix' of 'mengsel'. Gado-gado is een mix van verschillende groenten. Het is een traditioneel gerecht uit de Javaanse keuken en bestaat uit een mengsel van diverse groenten, tempeh of tofu, gestoomde aardappelen, gekookte eieren, lontongrijst en pindasaus. Zoals met de meeste gerechten uit de Indonesische keuken kent elke streek zijn eigen variant. In Oost Java bijvoorbeeld, worden eerst de groenten en de andere ingrediënten op een bord geserveerd, waarna de Gado-gado saus er overheen wordt gegoten en daarna gegarneerd met gebakken uitjes en emping kroepoek. Dit groentegerecht wordt vaak Gado-gado Siram genoemd.

Ben je klaar om de authentieke smaken van Indonesië thuis te ervaren? Gado-gado is verrassend eenvoudig te bereiden en snel klaar. Dit geliefde gerecht vind je terug in bijna elke warung (eetstalletje) en restaurant in Indonesië, en nu kun je het ook zelf maken. Hieronder vind je een eenvoudig te volgen recept dat je, met de rijke en authentieke Ratu Culinair Gado-gadosaus, direct naar de bruisende straten van Jakarta zal transporteren. Bereid je voor om je keuken om te toveren tot een Indonesische feesttafel!

Ingrediëntenlijst

  • Groenten:
    • 200 gram sperziebonen, uiteinden verwijderd
    • 200 gram taugé
    • 200 gram spinazie
    • 1 grote wortel, geschild en in dunne plakjes
    • 1 komkommer, in plakjes
    • 1/2 kool, fijngesneden
  • Overige ingrediënten:
    • 2 grote aardappelen, gekookt en in blokjes
    • 200 gram tempeh of tofu, gebakken en in blokjes
    • 4 hardgekookte eieren, gehalveerd
    • 200 gram lontong (rijstcake), in blokjes gesneden (optioneel)
  • Voor de garnering:
    • Gebakken uitjes
    • Emping (kroepoek gemaakt van melinjo-noten)
  • Pindasaus:

Stappenplan

1. Groenten bereiden

  • Blancheer de sperziebonen, taugé, spinazie, en wortel afzonderlijk in kokend water totdat ze beetgaar zijn. Spoel ze na met koud water om het kookproces te stoppen.
  • Zorg ervoor dat alle groenten goed uitgelekt zijn.

2. Aardappelen en ei:

  • Kook de aardappelen tot ze gaar zijn en snijd ze in blokjes.
  • Kook de eieren hard, pel ze en halveer ze.

3. Tempeh of tofu bereiden:

  • Snijd de tempeh of tofu in blokjes.
  • Bak de blokjes in een beetje olie tot ze goudbruin en krokant zijn.

4. Assemblage van het gerecht:

  • Schik de verschillende groenten, aardappelblokjes, en tempeh of tofu op een groot bord of in een schaal.
  • Voeg de lontong toe indien gebruikt.
  • Druppel de Ratu Culinair Gado-gado saus rijkelijk over het geheel.

5. Garnering:

  • Garneer het gerecht met de gehalveerde eieren, bestrooi met gebakken uitjes, en voeg naar smaak emping toe.

6. Serveren:

  • Serveer het gerecht direct na het bereiden om te genieten van de frisheid van de groenten en de rijke smaken van de pindasaus.

Met deze stappen kun je een authentiek Indonesisch gerecht op tafel zetten dat zowel heerlijk als voedzaam is. Gado-gado is een veelzijdig gerecht waar je eindeloos mee kunt variëren door verschillende groenten te gebruiken. Geniet ervan!

Direct contact

Direct contact

Direct contact

Vul uw contactgegevens in

Onze sauzen

noten noten
ratu-culinair-sauzen-bg
satesaus-regular-ratu-culinair-glutenvrij
Ratu Culinair Satésaus

Ratu Culinair Satésaus

De trots van Ratu Culinair! De receptuur van de satésaus is nog altijd zoals Sri Hartatiek, de oprichtster van het bedrijf, deze in de zeventiger jaren vanuit Indonesië mee naar Nederland bracht.

Bekijk product
satesaus-ambachtelijke-ratu-culinair-glutenvrij
Satésaus Extra Mild

Satésaus Extra Mild

Satésaus Extra Mild van Ratu Culinair is samengesteld en ambachtelijk bereid op basis van recepten die al langer dan een eeuw in het bezit van de familie zijn.

Bekijk product
thaise-pindasaus-ratu-culinair-glutenvrij
Thaise Pindasaus

Thaise Pindasaus

Nieuw in het assortiment is de Ratu Culinair Thaise pindasaus, die op basis van authentieke familiereceptuur speciaal ontwikkeld

Bekijk product
petjelsaus-pindasaus-ratu-culinair
Petjel-saus

Petjel-saus

Ratu Culinair Petjelsaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.

Bekijk product
petjelsaus-surinaamse-pindasaus-ratu-culinair
Surinaamse Petjel-saus

Surinaamse Petjel-saus

Petjel (petjil, pecel) is een gezonde groentesalade uit Indonesië, die vaak wordt verward met gado-gado. Dat is niet zo verwonderlijk. Beide gerechten lijken veel op elkaar. Petjel is de Oost-Javaanse versie van gado-gado en is ook een mix van geblancheerde groenten, die koud of lauwwarm worden geserveerd.

Bekijk product
asinan-saus-pindasaus-ratu-culinair
Asinan-saus

Asinan-saus

Ratu Culinair Asinansaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.

Bekijk product
karedok-saus-pindasaus-ratu-culinair-glutenvrij
Karedok-saus

Karedok-saus

Ratu Culinair Karedoksaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.

Bekijk product
lotek-saus-glutenvrij-pindasaus-ratu-culinair
Lotek-saus

Lotek-saus

Ratu Culinair Loteksaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.

Bekijk product
gado-gadosaus-pindasaus-ratu-culinair
Gado-gado-saus

Gado-gado-saus

Ratu Culinair Gado-gadosaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.

Bekijk product
satesaus-ongezoete
Satesaus Suikervrij

Satesaus Suikervrij

Satésaus Suikervrij van Ratu Culinair is samengesteld en ambachtelijk bereid op basis van recepten die al langer dan een eeuw in het bezit van de familie zijn.

Bekijk product
Bekijk alle sauzen

Selemat makan! Eet smakelijk met de pindasauzen en snacks van Ratu Culinair!

Copyright © 2024 Ratu Culinair | Alle rechten voorbehouden

Designpro.nl | Z-IM