Vega Tempeh Spiezen met Satésaus

Tempeh, gemaakt van gefermenteerde sojabonen, is een populair plantaardig alternatief in de Indonesische keuken. De textuur en het vermogen van tempeh om smaken te absorberen maken het perfect voor spiezen. Hieronder lees je hoe je heerlijke vega tempeh spiezen met satésaus kunt bereiden:

Ingrediënten voor 2 personen:

• 350 gram tempeh, in blokjes van ongeveer 2x2 cm gesneden
• 2 eetlepels ketjap manis (zoete sojasaus)
• 2 eetlepels limoensap
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1/2 theelepel korianderpoeder
• 1/2 theelepel komijnpoeder
• Zout en peper naar smaak
• Houten spiesen (vooraf geweekt in water om verbranden te voorkomen)
• Olie om te grillen of bakken
• Satésaus: De Ratu Culinair satesaus
• Rode peper
• Rijst

Bereidingswijze:

1. Marinade voorbereiden: Meng in een kom de ketjap manis, limoensap, geperste knoflook, korianderpoeder, komijnpoeder, zout en peper tot een gladde marinade. Voeg eventueel rode peper toe voor een scherpere smaak.
2. Tempeh marineren: Voeg de tempeh blokjes toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Laat de tempeh minimaal 1 uur marineren, maar bij voorkeur langer voor een intensere smaak.
3. Rijg de tempeh: Rijg de gemarineerde tempeh blokjes aan de vooraf geweekte houten spiesen. 
4. Kook de rijst
5. Grillen of bakken: Verhit wat olie in een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Grill of bak de tempeh spiezen ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
6. Satésaus voorbereiden: Warm de satésaus op volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je kan bijvoorbeeld ook satésaus extra mild nemen.
7. Serveren: Serveer de tempeh spiezen warm met de satésaus eroverheen of ernaast voor het dippen.

Tip: Garneer met verse koriander of serveer met een frisse komkommersalade voor extra smaak en textuur.

Eet smakelijk! Deze vega tempeh spiezen zijn perfect voor zowel een hoofdmaaltijd als een smakelijk hapje tijdens feestjes