Traditionele Indonesische siomay is populair streetfood dat oorspronkelijk afkomstig is uit China, maar het heeft in de loop der tijd een unieke Indonesische twist gekregen. Het is vergelijkbaar met dim sum en bestaat uit gestoomde dumplings gevuld met een mengsel van vis, vaak in combinatie met garnalen en andere ingrediënten. Een van de meest onderscheidende kenmerken van siomay is de saus: het wordt meestal geserveerd met een rijke, kruidige pindasaus, die zowel zoet als een beetje pittig is.
Ingrediënten voor 2 personen:
Bereidingswijze:
Voor authentieke Indonesische siomay, combineer 250 gram gepureerde visfilet zoals makreel, met 100 gram fijngehakte garnalen, 150 gram tapiocameel, een ei, twee fijngehakte teentjes knoflook, zout, peper, en 1-2 theelepels sesamolie in een mengkom.
Plaats een schepje van dit mengsel op een wonton- of siomayvel en vouw het tot een buideltje. Je kunt ook tofu, bittere meloen of kool vullen met het vismengsel. Na het stomen van de siomay voor 15-20 minuten, serveer je ze warm met een satesaus van Ratu Culinair . Deze hartige snack, vaak gespot op Indonesische straatvoedselkarretjes, is een ware traktatie voor de smaakpapillen. Eet smakelijk!
Geniet van deze heerlijke traditionele Indonesische siomay, een ware smaaksensatie en een herinnering aan de bruisende straten van Indonesië!
De trots van Ratu Culinair! De receptuur van de satésaus is nog altijd zoals Sri Hartatiek, de oprichtster van het bedrijf, deze in de zeventiger jaren vanuit Indonesië mee naar Nederland bracht.
Satésaus Extra Mild van Ratu Culinair is samengesteld en ambachtelijk bereid op basis van recepten die al langer dan een eeuw in het bezit van de familie zijn.
Nieuw in het assortiment is de Ratu Culinair Thaise pindasaus, die op basis van authentieke familiereceptuur speciaal ontwikkeld
Ratu Culinair Petjelsaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.
Petjel (petjil, pecel) is een gezonde groentesalade uit Indonesië, die vaak wordt verward met gado-gado. Dat is niet zo verwonderlijk. Beide gerechten lijken veel op elkaar. Petjel is de Oost-Javaanse versie van gado-gado en is ook een mix van geblancheerde groenten, die koud of lauwwarm worden geserveerd.
Ratu Culinair Asinansaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.
Ratu Culinair Karedoksaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.
Ratu Culinair Loteksaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.
Ratu Culinair Gado-gadosaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.
Satésaus Suikervrij van Ratu Culinair is samengesteld en ambachtelijk bereid op basis van recepten die al langer dan een eeuw in het bezit van de familie zijn.
Selemat makan! Eet smakelijk met de pindasauzen en snacks van Ratu Culinair!