Surinaamse Baka Bana met Pindasaus

Baka Bana, een populaire lekkernij in de Surinaamse keuken, is een eenvoudig maar verrukkelijk gerecht waarbij rijpe bakbananen in een licht gekruid beslag worden gedoopt en vervolgens goudbruin gefrituurd. Deze heerlijke snack wordt traditioneel geserveerd met een rijke en romige pindasaus, die een perfect contrast vormt met de zoetheid van de bananen.

Ingrediëntenlijst

Voor de Baka Bana:

• 3 rijpe bakbananen, die zorgen voor een natuurlijke zoetheid
• 100 gram bloem, voor het krokante jasje
• 1 theelepel bakpoeder, dat helpt om het beslag luchtig te maken
• Een snufje zout, om de smaken te versterken
• 150 ml water, om het beslag aan te maken
• Olie om in te frituren, zodat de bananen een knapperige buitenkant krijgen

Voor de Pindasaus:

Ratu Culinair Pindasaus, Deze saus is verkrijgbaar bij verschillende toko's in Nederland. Voor een volledig overzicht van waar je deze saus kunt kopen, bezoek je onze website. Je kunt de saus ook eenvoudig online bestellen bij webshops zoals www.newlifeshop.nl, www.ochama.com, www.tjinstoko.eu, www.tokoasiaonline.nl, www.crisp.nl, en www.orientalwebshop.nl.

Bereidingswijze

1. Bakbananen voorbereiden:

• Begin met het schillen van de bakbananen. Snijd ze vervolgens in diagonale plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Deze vorm zorgt niet alleen voor een aantrekkelijke presentatie, maar helpt ook om de bananen gelijkmatig te koken.
• Maak een beslag door in een kom de bloem, bakpoeder, zout en water te mengen tot het glad is. Het beslag moet dik genoeg zijn om aan de plakken banaan te blijven kleven zonder eraf te druipen.

2. Bakbananen frituren:

• Verhit de olie in een diepe frituurpan of een grote diepe koekenpan tot ongeveer 180°C. Dit is de ideale temperatuur om ervoor te zorgen dat de bananen snel koken zonder te verbranden.
• Dompel de plakken banaan een voor een in het beslag en laat ze voorzichtig in de hete olie glijden. Frituur de bananen tot ze goudbruin en krokant zijn, wat meestal 3-4 minuten per kant duurt.
• Haal de Baka Bana uit de olie en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.

3. Serveren:

• Serveer de hete Baka Bana met een schaaltje van de Ratu Culinair Pindasaus. De warmte van de gefrituurde bananen zal de rijke en romige smaak van de pindasaus extra goed naar voren brengen.

Serveertips

Surinaamse Baka Bana met Pindasaus kan zowel als snack tijdens een feestje of als voorgerecht bij een maaltijd worden geserveerd. Het is ideaal te combineren met andere Surinaamse gerechten voor een uitgebreid diner. Overweeg het toevoegen van andere Surinaamse favorieten zoals pom of pastei voor een volledig menu.

Dit gerecht is niet alleen een feest voor de smaakpapillen maar ook een kleurrijke en feestelijke toevoeging aan elke tafel. Geniet van de zoete en hartige combinatie die zeker bij iedereen in de smaak zal vallen!