Petjel met een kipgerecht in de oven

Petjel is een traditioneel Indonesisch groentegerecht, dat meestal bestaat uit een kleurrijke mix van bladgroenten en groenten, geserveerd met een bijpassende petjelsaus. In deze unieke variant combineren we het met een heerlijk gekruide kip uit de oven voor een complete en smaakvolle maaltijd. Deze combinatie maakt het gerecht niet alleen voedzaam, maar ook verrassend smakelijk, ideaal voor een gezellige avond thuis of een speciale gelegenheid.

Ingrediënten

Voor de Petjel:

• 200 gram sperziebonen, uiteinden verwijderd
• 200 gram taugé
• 1 kleine Chinese kool, gesneden
• 2 middelgrote wortelen, julienne gesneden
• Ratu Culinair Petjelsaus, Deze saus is verkrijgbaar bij diverse toko's verspreid over Nederland. Voor een overzicht van verkooppunten kun je terecht op onze website. Daarnaast kun je de saus ook online bestellen via de volgende webshops:  www.newlifeshop.nl , www.ochama.com , www.tjinstoko.eu , www.tokoasiaonline.nl , www.crisp.nl , www.orientalwebshop.nl 

Voor de Kip

• 4 kippenborstfilets 
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1/2 theelepel gemberpoeder
• 1 eetlepel sojasaus
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Stappenplan

Bereiding van de Kip:

1. Marineren:

• In een kom, combineer de knoflook, kurkuma, koriander, gemberpoeder, sojasaus, olijfolie, zout en peper. Meng goed.
• Leg de kipfilets in de marinade en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Laat dit minstens 30 minuten marineren in de koelkast, maar idealiter een nacht voor de beste smaak.

2. Bakken:

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Plaats de gemarineerde kipfilets op een bakplaat bekleed met bakpapier.
• Bak de kip in de voorverwarmde oven voor ongeveer 25-30 minuten, of tot de kip volledig gaar is en een mooie gouden kleur heeft.

Bereiding van de Petjel

3. Groenten voorbereiden:

• Blancheer de sperziebonen en wortelen in kokend water voor ongeveer 3-4 minuten. Voeg de laatste minuut de taugé toe.
• Spoel de groenten af onder koud water om het kookproces te stoppen en laat ze goed uitlekken.

4. Groenten mengen:

• Meng in een grote schaal de geblancheerde groenten met de rauwe gesneden Chinese kool.
• Verwarm de petjelsaus en giet deze over de groenten. Meng goed zodat alle groenten bedekt zijn met de saus.

Serveren: 

• Serveer de warme, gekruide kip samen met de frisse en pittige Petjel voor een smaakvolle maaltijd die je gasten zal verrassen en bekoren. Geniet van de combinatie van smaken die dit gerecht biedt!

Dit gerecht biedt een fantastische manier om de rijke smaken van Indonesië in je eigen keuken te brengen en is zowel voedzaam als heerlijk. Geniet ervan!