Nasi met satésaus op Surinaamse wijze

De Surinaamse keuken kent veel rijstgerechten, waarbij nasi een vaste plek inneemt. Nasi op Surinaamse wijze wordt kruidig gebakken met kip, groenten en smaakmakers die zorgen voor een volle, hartige basis. De toevoeging van satésaus maakt het gerecht extra rijk en romig. In Suriname wordt satésaus vaak apart geserveerd, zodat iedereen zelf kan bepalen hoeveel saus hij of zij toevoegt.

Deze nasi met satésaus is geschikt als stevige doordeweekse maaltijd, maar komt ook goed tot zijn recht bij een uitgebreidere lunch of als onderdeel van een Surinaamse tafel. Met de kant-en-klare satésaus van Ratu Culinair zet u eenvoudig een gerecht op tafel dat dicht bij de traditionele smaak blijft.

Ingrediëntenlijst

Voor de nasi:

• 400 gram witte rijst (liefst een dag van tevoren gekookt
• 300 gram kipfilet of kippendij, in blokjes
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in blokjes
• 150 gram sperziebonen of kousenband, in stukjes
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 theelepel gemalen laos
• 1 theelepel gemalen komijn
• Zwarte peper en zout naar smaak
• Olie om in te bakken

Voor de satésaus:

• Ratu Culinair satesaus, kant-en-klaar

Deze satésaus is verkrijgbaar bij verschillende toko’s in Nederland. Een volledig overzicht van verkooppunten vindt u op onze website. Daarnaast is de saus online te bestellen via www.newlifeshop.nl, www.ochama.com, www.tjinstoko.eu, www.tokoasiaonline.nl, www.crisp.nl en www.orientalwebshop.nl. 

Bereidingswijze

Nasi bereiden:

1. Verhit olie in een ruime wok of pan en bak de kipblokjes goudbruin.
2. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot deze glazig zijn.
3. Doe de paprika en sperziebonen erbij en roerbak tot de groenten beetgaar zijn.
4. Voeg de ketjap, sojasaus, laos en komijn toe en meng goed.
5. Schep de gekookte rijst door het mengsel en bak alles al omscheppend totdat de rijst goed is verdeeld en op smaak gebracht. Breng eventueel extra op smaak met peper en zout.

Satésaus verwarmen:

• Verwarm de satésaus van Ratu Culinair rustig in een pannetje op laag tot middelhoog vuur. Regelmatig roeren is voldoende; de saus hoeft niet te koken.

Serveren

Serveer de nasi heet met de warme satésaus apart erbij. Zo kan iedereen zelf bepalen hoeveel saus hij of zij toevoegt. Dit gerecht combineert goed met plakjes komkommer, zuurgoed of een gebakken eitje.

Voor een meer uitgebreide maaltijd kunt u de nasi aanvullen met kroepoek of een frisse salade.