Indonesische Tempeh Goreng met Asinan-Saus

Tempeh Goreng is een klassiek Indonesisch gerecht dat de veelzijdigheid van tempeh, een traditioneel gefermenteerd sojaproduct, benadrukt. In deze versie wordt de tempeh goudbruin gefrituurd en geserveerd met Asinan-saus, een frisse en licht pittige saus die vaak gebruikt wordt in de Indonesische keuken. Deze combinatie zorgt voor een spannende mix van texturen en smaken.

Ingrediëntenlijst

Voor de Tempeh Goreng:

• 400 gram tempeh, in plakjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngemaakt
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel suiker
• Olie om in te frituren

Voor de Asinan-saus:

• Ratu Culinair Asinan-saus: Deze saus is verkrijgbaar bij diverse toko's door heel Nederland. Voor een volledige lijst van verkooppunten, bezoek onze website. Je kunt deze saus ook online bestellen bij webshops zoals www.newlifeshop.nl, www.ochama.com, www.tjinstoko.eu, www.tokoasiaonline.nl, www.crisp.nl, en www.orientalwebshop.nl.

Bereidingswijze

1. Marineren van de tempeh:

• Meng in een kom de knoflook, korianderpoeder, zout en suiker.
• Voeg de tempeh toe en zorg ervoor dat elke plak goed bedekt is met de marinade. Laat dit ten minste 30 minuten intrekken.

2. Tempeh frituren:

• Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
• Frituur de gemarineerde tempehplakjes tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant. Let op dat ze niet aanbranden.
• Haal de tempeh uit de olie en leg ze op keukenpapier om het overtollige vet te absorberen.

3. Serveren: 

• Serveer de gefrituurde tempeh warm, overgoten met de Asinan-saus.

Serveertips

Tempeh Goreng met Asinan-Saus kan uitstekend geserveerd worden als hoofdgerecht met een kant van gestoomde rijst en een frisse komkommersalade. Ook doet dit gerecht het goed als onderdeel van een grotere rijsttafel, samen met andere Indonesische favorieten zoals sate ayam en nasi goreng.

Dit gerecht is een heerlijk voorbeeld van hoe traditionele Indonesische ingrediënten kunnen worden getransformeerd tot een modern en smaakvol gerecht. Eet smakelijk en geniet van de authentieke Indonesische smaken!