Gado-Gado met knapperige Tofu
Gado-Gado met knapperige Tofu
Omschrijving
Gado-Gado is een geliefd Indonesisch gerecht dat bekend staat om zijn kleurrijke mix van gestoomde groenten, eiwitten en smaakvolle Gado Gado saus. Deze vegetarische schotel uit Jakarta biedt een fijne combinatie van textuur en smaak, perfect voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden. Hieronder volgt een recept voor 4 personen, zodat iedereen kan genieten van deze traditionele Indonesische lekkernij.
Ingrediënten:
- 2 grote wortels, in dunne plakjes
- 200 gram taugé
- 400 gram stevige tofu, in blokjes
- 4 hardgekookte eieren, doormidden gesneden
- 200 gram verse spinazie, gewassen en grof gehakt
- Gebakken uitjes, naar smaak
- Kroepoek, naar smaak
- Gado Gado saus. Deze saus is verkrijgbaar in verschillende toko's.
Bereidingswijze:
- Bereid de groenten: Kook de sperziebonen in kokend water tot ze beetgaar zijn, ongeveer 3-4 minuten. Giet af en spoel af met koud water. Blancheer de wortelplakjes in kokend water tot ze net gaar zijn, ongeveer 2-3 minuten. Spoel af met koud water. Blancheer vervolgens de taugé kort in kokend water, ongeveer 30 seconden tot 1 minuut. Spoel af met koud water en laat goed uitlekken.
- Bak de tofu: Verhit wat olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de blokjes tofu goudbruin en knapperig aan alle kanten, ongeveer 5-7 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Maak de Gado Gado saus: Maak de Gado Gado saus klaar en voeg naar smaak sambal toe voor wat extra pit.
- Assembleer de Gado-Gado: Verdeel de gekookte sperziebonen, wortelplakjes, taugé, spinazie, gebakken tofu en plakjes hardgekookt ei over een grote serveerschaal. Besprenkel rijkelijk met de Gado Gado saus van Ratu Culinair. Bestrooi met gebakken uitjes naar smaak en serveer met kroepoek aan de zijkant.
- Serveren: Serveer de Gado-Gado direct, zodat alle ingrediënten nog warm zijn en de Gado Gado saus goed kan worden gemengd met de groenten en tofu.
Geniet samen met je gezelschap van deze smaakvolle en voedzame Indonesische schotel!
Neem gerust contact met ons op voor meer informatie over dit recept of andere culinaire suggesties.
Direct contact
Offerte aanvragen
Onze sauzen
Ratu Culinair Satésaus
De trots van Ratu Culinair! De receptuur van de satésaus is nog altijd zoals Sri Hartatiek, de oprichtster van het bedrijf, deze in de zeventiger jaren vanuit Indonesië mee naar Nederland bracht.
Satésaus Extra Mild
Satésaus Extra Mild van Ratu Culinair is samengesteld en ambachtelijk bereid op basis van recepten die al langer dan een eeuw in het bezit van de familie zijn.
Thaise Pindasaus
Nieuw in het assortiment is de Ratu Culinair Thaise pindasaus, die op basis van authentieke familiereceptuur speciaal ontwikkeld
Petjel-saus
Ratu Culinair Petjelsaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.
Surinaamse Petjel-saus
Petjel (petjil, pecel) is een gezonde groentesalade uit Indonesië, die vaak wordt verward met gado-gado. Dat is niet zo verwonderlijk. Beide gerechten lijken veel op elkaar. Petjel is de Oost-Javaanse versie van gado-gado en is ook een mix van geblancheerde groenten, die koud of lauwwarm worden geserveerd.
Asinan-saus
Ratu Culinair Asinansaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.
Karedok-saus
Ratu Culinair Karedoksaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.
Lotek-saus
Ratu Culinair Loteksaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.
Gado-gado-saus
Ratu Culinair Gado-gadosaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.
Satesaus Suikervrij
Satésaus Suikervrij van Ratu Culinair is samengesteld en ambachtelijk bereid op basis van recepten die al langer dan een eeuw in het bezit van de familie zijn.
Selemat makan! Eet smakelijk met de pindasauzen en snacks van Ratu Culinair!
