Lotek West-Javaanse variant van gado-gado
Lotek West-Javaanse variant van gado-gado
Omschrijving
Lotek is de West-Javaanse variant van Gado-gado. Het is salade van verse rauwe of geblancheerde groenten, die koud of lauwwarm wordt geserveerd. Voor veel Indonesiërs is lotek een volledige hoofdgerecht, dat met rijst wordt gegeten. Uiteraard kan deze exotische groentesalade ook met andere gerechten worden gecombineerd. Een smakelijke combinatie van groenten voor lotek is: witte of Chinese kool, kangkung (waterspinazie) of spinazie, kousenband of sperzieboontjes en taugé. De groenten worden geblancheerd en daarna worden er in blokjes gesneden gekookte aardappel aan toegevoegd. Vervolgens wordt de warme of lauwwarme loteksaus er als dressing overheen gegoten. De loteksaus is door toevoeging van verschillende specerijen kruidiger dan die voor gado-gado en voor petjel. Over de saus worden gebakken uitjes (bij voorkeur van sjalotjes) en hele of halve gebrande pinda’s gestrooid. Garneer de lotekschotel met schijfjes komkommer. Lotek is een favoriet gerecht van veel vegetariërs.
Direct contact
Direct contact
Onze sauzen
Ratu Culinair Satésaus
De trots van Ratu Culinair! De receptuur van de satésaus is nog altijd zoals Sri Hartatiek, de oprichtster van het bedrijf, deze in de zeventiger jaren vanuit Indonesië mee naar Nederland bracht.
Satésaus Extra Mild
Satésaus Extra Mild van Ratu Culinair is samengesteld en ambachtelijk bereid op basis van recepten die al langer dan een eeuw in het bezit van de familie zijn.
Thaise Pindasaus
Nieuw in het assortiment is de Ratu Culinair Thaise pindasaus, die op basis van authentieke familiereceptuur speciaal ontwikkeld
Petjel-saus
Ratu Culinair Petjelsaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.
Surinaamse Petjel-saus
Petjel (petjil, pecel) is een gezonde groentesalade uit Indonesië, die vaak wordt verward met gado-gado. Dat is niet zo verwonderlijk. Beide gerechten lijken veel op elkaar. Petjel is de Oost-Javaanse versie van gado-gado en is ook een mix van geblancheerde groenten, die koud of lauwwarm worden geserveerd.
Asinan-saus
Ratu Culinair Asinansaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.
Karedok-saus
Ratu Culinair Karedoksaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.
Lotek-saus
Ratu Culinair Loteksaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.
Gado-gado-saus
Ratu Culinair Gado-gadosaus is, indien koel en droog bewaard in gesloten verpakking, 12 maanden houdbaar. Het basismengsel kan ook ingevroren bewaard worden.
Satesaus Suikervrij
Satésaus Suikervrij van Ratu Culinair is samengesteld en ambachtelijk bereid op basis van recepten die al langer dan een eeuw in het bezit van de familie zijn.
Selemat makan! Eet smakelijk met de pindasauzen en snacks van Ratu Culinair!